Cebolleta o Sopa Dulce

*Hace tiempo, esta sopa se le daba a los bebes a partir de los seis meses de vida, cuando no existían tanta variedad de alimentos y complementos como hay en la actualidad.

Ingredientes:
(para 2 personas)
4 Cucharadas soperas de aceite de oliva.
1 Cebolla de tamaño medio.
50 gr. De pan rayado
4 Cucharadas soperas de azúcar.
250 ml. De agua.

Preparación:

Picamos la cebolla en trozos muy finos, y la ponemos en una sartén junto con el aceite.

Una vez la cebolla este dorada, añadimos el azúcar y esperamos que se caramelice un poco.

Pasamos esta mezcla por el pasapurés, y lo ponemos en una cazuela .A continuación añadimos el pan rallado y el agua.

Hervimos todo hasta que espese y apartamos.

 Buen Provecho.

Receta por Rosario Morales.

Sopa de Ajo

Ingredientes:

Pan duro

1 pimiento seco rojo

Pimiento molido

Aceite

Ajos

1 Naranja agria

Preparación:

Hervimos el pan duro junto con el bacalao y el pimiento a fuego lento. Cuando estén tiernos, sacamos a un mortero el pan y el pimiento.

Machacamos los ajos junto con el pan y el pimiento.

Añadimos a este majado el pimiento molido, el aceite, y removemos todo.

Añadimos este majado a el agua con el bacalo.

Hervimos un poco y lo apartamos.

Para servir aderezar con el zumo de una naranja agria, y ¡Listo para comer!

 Buen Provecho.

Receta por Antonia Rodríguez