Batata al hormo. (Boniatos)

Ingredientes:

(para 6 personas)

1 Batata (Boniato) grande (entre 1 y 1½ Kg) o 2 de Tamaño medio.

La piel de un limón.

1 Rama de canela.

3 o 4 Clavos.

200 gr. de azúcar.

1 Litro de agua.

Preparación:

Ponemos todos los ingredientes en una olla a presión. Mantenemos en el fuego durante unos 15 minutos.

Una vez consumida el agua, ponemos la Batata en una bandeja y la introducimos en el horno aproximadamente 30 minutos, hasta que dore.

Servimos en rodajas, acompañados del jugo que ha quedado en la olla a presión.

 Buen Provecho.

Receta por Rosario Morales.