Ingredientes:
(para 6 personas)
1 Batata (Boniato) grande (entre 1 y 1½ Kg) o 2 de Tamaño medio.
La piel de un limón.
1 Rama de canela.
3 o 4 Clavos.
200 gr. de azúcar.
1 Litro de agua.
Preparación:
Ponemos todos los ingredientes en una olla a presión. Mantenemos en el fuego durante unos 15 minutos.
Una vez consumida el agua, ponemos la Batata en una bandeja y la introducimos en el horno aproximadamente 30 minutos, hasta que dore.
Servimos en rodajas, acompañados del jugo que ha quedado en la olla a presión.
Buen Provecho.
Receta por Rosario Morales.
