Pavía de Bacalao

Ingredientes:

(Para 6 personas)

250 gramos de bacalao desalado y desmigado. (para desalar el bacalao se pone en agua la noche anterior)

200 gramos de pan rayado.

6 huevos.

1 diente de ajo.

1 ramita de perejil

1 cucharada pequeña de levadura.

Preparación:

En un mortero machacamos el ajo junto con el perejil.

Agregamos el bacalao junto la levadura y el huevo batido.

Mezclamos e incorporamos el pan rayado y volvemos a mezclar.

Calentamos el aceite y vertemos pequeñas cucharadas de la masa anteriormente preparada.

Una vez fritas, estarán listas para servir.

Buen Provecho.

Receta por Rosario Morales.